Filet von der Meeräsche

39,90

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Beschreibung

Das Filet der Meeräsche ist eine schöne Alternative zu den klassischen weißfleischigen Filets, die sonst gerne gekauft werden und eine etwas preisgünstigere dazu.

Die Meeräsche ernährt sich hauptsächlich von Algen, was natürlich Auswirkungen auf den Geschmack des Fleisches hat – somit ist sie beispielsweise geschmacklich nicht mit einem Wolfsbarsch, einem Steinbutt oder einer Nordseezunge zu vergleichen, sondern punktet mit Individualität.

Bei den Meeräschen handelt es sich um ausgesprochen sportliche Fische. Sie verfügen über ein enormes Beschleunigungsvermögen, welches sie sogar einige Meter zum Sprung ansetzen lässt – denn Springen liegt in ihrer Natur.

Meeräschen sind hervorragend für die Aquakultur geeignet, da sie ausgesprochen vermehrungsfreudig sind und kulinarisch recht schnell glücklich sind : )  Sie gehören zu den ältesten Zuchtfischen der Welt und werden beispielsweise in abgetrennten Lagunen vor Venedig seit Jahrhunderten gezüchtet.

In Deutschland herrscht nach wie vor ein extremer Jodmangel – gerade Schwangere und Stillende haben einen hohen Bedarf – bereits 150g dieses in jeder Form überzeugenden Fisches, liefern uns die täglich empfohlene Menge an Jod, zu 100%.

Die großen, klaren Augen und vollen ledrigen Lippen, lassen diesen Fisch sehr sympathisch wirken, da er stets ein Lächeln im Gesicht trägt : )

Wir persönlich freuen uns jeden Morgen, wenn wir mit diesen freundlichen Vertretern die Auslage bestücken dürfen! Ganz hervorragend auf dem Grill, denn da entfaltet die Meeräsche ihren Geschmack erst richtig…

 

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Sebastian Bussmeyer
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