Seesaibling

lat.:Salvelinus alpinus

24,90

Fanggebiet:Island
Fangmethode:Aquakultur

aus Island Zucht

Artikelnummer: 209 Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Unsere isländischen Seesaiblinge sind besonders zart und mild. Der stromlinienförmige Körper passt wunderbar diagonal auf ein Backblech und überzeugt dort unseres Erachtens nach am meisten. Der Fisch ist wie für den Ofen gemacht. Eine wunderbare Option, wenn sich Besuch angemeldet hat – mit Butter, Zitrone, und glatter Petersilie gefüllt und die Bauchhöhle vorab leicht gepfeffert, kann der Prachtbursche in Ruhe garen, ohne durchgehend beobachtet werden zu müssen. Man kann in Ruhe den Aperitif mit den Gästen genießen, oder wenn das Menü extravagant ist, sin in der Garzeit mit den anderen Gerichten beschäftigen, denn unserer Seesaiblinge haben im Normalfall ein Kampfgewicht von 1,5 Kg… Größer und kleiner auf Vorbestellung jedoch auch immer möglich. Wer den Saibling als zu groß empfindet oder nur in einem 2 – Personen – Haushalt lebt, kann sich einfach für das handgeschnittene und grätenfreie Filet entscheiden.