Beschreibung
Der Ora King Lachs auch bekannt als „Wagyu des Meeres“ ( die außergewöhnliche Marmorierung führt zu diesem Vergleich ) ist der wohl edelste Zuchtlachs der Welt.
Er wächst in Neuseelands Marlborough Sounds auf , einem der reinsten Gewässer der Erde. Das reine und isolierte Wasser erfüllt alle Ansprüche des Fisches und ist perfekt um den Lachs auf natürliche und gesunde Weise zu züchten.
Die sofort ins Auge fallende Marmorierung weist auf den extrem hohen natürlichen Ölgehalt des Lachses hin. Die Königslachse werden mit Futter ernährt welches den Ernährungsbedürfnissen der Wildlachse entspricht und das Wachstum somit so natürlich wie möglich gestaltet.
Der Ora King Lachs ist der erste und einzige Meereslachs, der von „Seafood Watch“ mit GREEN / BEST CHOICE ausgezeichnet wurde.
Als Lachs mit dem höchsten Durchschnittswert an Omega – 3 – Fettsäuren wird der Ora King sehr geschätzt und ist somit auch wichtiger Bestandteil einer gesunden Küche. Die hohe Qualität spiegelt sich natürlich auch im Preis wieder – dieser sollte Sie jedoch nicht abschrecken – denn das Filet überzeugt durch vollmundigen Geschmack und zartschmelzender Textur.
Um absolute Frische zu garantieren, schneiden wir auch hier das Filet aus ganzen Lachsen selbst und schneiden die Portionsgrößen ihren Wünschen entsprechend zu.
Schonend im Ofen gegart bei lediglich 80 – 100 Grad ( Nehmen Sie sich die Zeit, es lohnt sich! ), erhalten Sie das beste Ergebnis. Doch auch im Rohzustand, fein aufgeschnitten zergeht er auf der Zunge.
