Beschreibung
Feinster Rogen der Meeräsche.
Sensationell veredelt …
Gerade in Griechenland, der Türkei und in der japanischen Küche ist der Rogen von besonderem Wert und eine wahre Delikatesse.
Der Rogen wird gesalzen, in der Sonne getrocknet, gepresst und somit komplett entwässert. nach dem Trocknen wird er mit Bienenwachs überzogen und durch die nun unmögliche Luftzufuhr haltbar gemacht.
BOTTARGA – Das salzige Gold Sardiniens!
Klassisch, neben Parmesan gern über frische Pasta gerieben oder um Soßen zu veredeln.
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